Habilitation Prof. Dr. Franziska Ersoy
Neuer Name: Institute of Food and One Health (FOH)
Das bisherige Institut – Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung – firmiert unter neuem Namen: Im Schriftverkehr treten wir als Institute of Food and One Health auf.
Unsere Website wird kurzfristig angepasst.
Das Institut für Lebensmittelchemie (LCI) beschäftigt sich mit einem breiten Spektrum lebensmittelchemischer, analytischer und biotechnologischer Themen. Es vereint Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler aus der Lebensmittelchemie, Biotechnologie, Biochemie, Life Science und weiteren Fachrichtungen.
Unsere Forschung
Arbeitsbereiche
- Analyse von Naturstoffen
- Biotechnologie mit Basidiomyceten und Algen
- Neue Enzyme für die Lebensmittelindustrie
- Biotechnologie der Aromastoffe
